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Medaglioni di Cipolla di Tropea panate:
 Ingredienti per 4 persone: 8 cipolle di media grossezza ; 2 dl. di olio di Oliva ; 2 uova-pan grattato ; 50 gr. di Pecorino grattugiato; 100 gr. di farina ; Sale; Procedimento:Tagliate le cipolle a rondelle, spesse mezzo centimetro, dopo averle lavate più volte sotto l'acqua corrente.Passatele una alla volta nella farina, nell'uovo sbattuto e salato ed infine nel pan grattato con il pecorino.Fate scaldare l'olio in una padella e mettete le rondelle di cipolle panate a cuocere a fiammella moderata.
Servitele calde in un piattino.
Se volete gustare i Medaglioni di Cipolla rossa di Tropea vi consigliamo di recarvi presso il Ristorante "La Bussola" a Capo Vaticano di Ricadi : Web Site : www.albergolabussola.com
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